Il Nero d’Avola è un vino dalla personalità forte e complessa, che riesce a trasmettere emozioni profonde attraverso i suoi sapori e profumi.

Il suo bouquet avvolgente e austero, con note di frutta rossa, fiori appassiti, spezie dolci, liquirizia, rabarbaro e profumi mediterranei come pino ed eucalipto, evoca l’atmosfera calda e torrida della Sicilia. In bocca, il vino è caldo e rovente, con una struttura potente e tannini fini, che donano equilibrio e intensità al sapore. Non è mai sgarbato, ma sempre elegante e armonioso.

L’abbinamento consigliato per il Nero d’Avola dipende dalla sua tipologia:

– se è giovane e fruttato, si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, come il pesce spada alla messinese, grazie alla sua leggerezza e aromaticità.
– Se invece è invecchiato e strutturato, il vino si abbina bene a piatti di carne, come il vitello tonnato, il roast beef, l’hamburger e il filetto alla Wellington, grazie alla sua complessità e profondità.

In entrambi i casi, il Nero d’Avola è un vino che sa trasmettere emozioni intense e coinvolgenti.